Cum funcționează cutiile vidate?

Un aparat de sigilat în vid elimină aerul dintr-o pungă sau un recipient și îl sigilează închis. Acest lucru se realizează folosind o combinație de aspirație și căldură. Procesul începe cu plasarea articolului care urmează să fie sigilat într-un... Sac de vid sau recipient. Aparatul de etanșare în vid folosește apoi un mecanism puternic de aspirație pentru a extrage aerul din interiorul pungii. Această aspirație este creată de o pompă de vid, care este o componentă esențială a aparatului de etanșare în vid. Pompa de vid funcționează prin crearea unei diferențe de presiune între interiorul și exteriorul pungii. Pe măsură ce pompa elimină moleculele de aer din pungă, presiunea din interiorul pungii scade, în timp ce presiunea atmosferică din exterior rămâne constantă. Această diferență de presiune face ca punga să se prăbușească în jurul obiectului din interior, eliminând eficient excesul de aer.

Pompa de vid este de obicei compusă dintr-un motor și o serie de diafragme sau pistoane care se mișcă într-o mișcare alternativă pentru a crea aspirația.

 

Cantitatea de căldură aplicată în timpul procesului de sigilare este controlată cu atenție pentru a se asigura că punga este sigilată corect, fără a deteriora produsul din interior. Aparatul de sigilare în vid este conceput să aplice exact cantitatea potrivită de căldură pentru a topi plasticul, creând o etanșare puternică și ermetică. Această etanșare este crucială în păstrarea prospețimii și a calității produsului din interiorul pungii. Prin eliminarea aerului și crearea unui vid, aparatul de sigilare în vid ajută la încetinirea procesului de oxidare, care poate duce la alterarea alimentelor sau la pierderea aromei acestora. De asemenea, reduce riscul de arsuri la congelare pentru produsele depozitate în congelator.

 

Aparatele de etanșare în vid sunt disponibile într-o varietate de dimensiuni și tipuri, de la modele mici de blat, concepute pentru uz casnic, până la mașini mai mari, de calitate industrială, utilizate în bucătăriile comerciale și în unitățile de procesare a alimentelor. Principiile de bază de funcționare rămân aceleași, indiferent de dimensiunea sau tipul aparatului de etanșare în vid. Cu toate acestea, există unele diferențe în modul în care diferite modele realizează procesul de vidare și etanșare.

De exemplu, unele aparate de etanșare în vid folosesc un sistem cu cameră, în care articolul care urmează să fie sigilat este plasat într-o cameră din care apoi se evacuează aerul. Acest tip de aparat de etanșare în vid este adesea folosit pentru articole mai mari sau pentru articole care sunt dificil de sigilat folosind o pungă de vid standard. Aparatul de etanșare în vid cu cameră funcționează prin crearea unui vid în interiorul întregii camere, nu doar în interiorul pungii. Odată ce aerul a fost eliminat din cameră, punga este sigilată folosind căldură, la fel ca în cazul altor tipuri de aparate de etanșare în vid.

Un alt tip de aparat de etanșare în vid este aparatul de etanșare în vid extern, care este cel mai comun tip utilizat în locuințe. Acest tip de aparat de etanșare în vid funcționează prin extragerea aerului din pungă printr-o mică deschidere, așa cum s-a descris anterior. Punga este apoi sigilată cu ajutorul căldurii, creând o etanșare etanșă. Aparatele de etanșare în vid externe sunt disponibile într-o varietate de dimensiuni și stiluri, de la modele mici portabile până la unități mai mari de blat.